Cantina colli Morenici Amarone 0.75 L
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Servierempfehlung & Speisenbegleitung
Den Cantina Colli Morenici Amarone am besten bei 16–18 °C servieren. Vor dem Einschenken empfiehlt sich ein Dekantieren von mindestens 30–60 Minuten, damit sich das Bukett vollständig entfalten kann.
- Hervorragend zu geschmortem und gebratenem Rindfleisch sowie Wildgerichten
- Ideal zu Hartkäse wie Parmigiano Reggiano oder Pecorino stagionato
- Passt ausgezeichnet zu Schmorbraten, Ossobuco und Wildragouts
- Perfekt für besondere Anlässe und als Digestif
Cantina Colli Morenici
Die Cantina Colli Morenici ist eine traditionsreiche Genossenschaftskellerei mit Sitz in Ponti sul Mincio, am südlichen Ufer des Gardasees in der Lombardei. Gegründet im Jahr 1959, zählt sie zu den bedeutendsten Weinproduzenten des Alto Mantovano. Heute vereint die Genossenschaft rund 120 Mitglieder auf über 180 Hektar Rebfläche und produziert ein breites Sortiment an Weiß-, Rosé-, Rot-, Schaum- und Dessertweinen. Die einzigartigen Moränenböden – entstanden aus prähistorischen Gletscherablagerungen – sowie das milde Mikroklima des Gardasees verleihen den Weinen ihre charakteristische Mineralität und Tiefe. Die Kellerei folgt strikten Produktionsprotokollen vom Weinberg bis zur Flasche.
Produktinformationen
- Weintyp: Rotwein, trocken
- Appellation: Amarone della Valpolicella DOCG
- Herkunft: Venetien (Veneto), Italien
- Rebsorten: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella
- Alkoholgehalt: 14 % vol.
- Füllmenge: 0,75 l
- Farbe: Tiefes Rubinrot mit leichtem Granatschimmer
- Ausbau: Mindestens zwei Jahre Reifung in Eichenfässern (Barriques)
- Herstellungsverfahren: Appassimento – die Trauben werden nach der Handlese in Kisten bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit ca. 3–4 Monate getrocknet, bevor sie sanft gepresst und mazeriert werden
Aroma & Geschmack
Der Wein präsentiert sich mit einem ausdrucksstarken Bukett aus getrockneten Pflaumen, roten Beeren, Kirschen sowie Noten von Schokolade, Vanille, Zimt und Tabak. Am Gaumen vollmundig, samtig und komplex mit einem langen, leicht süßlichen Abgang und gut integrierten Tanninen.