Odense Dunkler Ueberzug 200 g
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- CP001248
Anwendung und Zubereitung
Das dunkle Overtræk lässt sich unkompliziert bei niedriger Hitze schmelzen – wahlweise in einem dickwandigen Topf, im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Kein Temperieren erforderlich. Das Produkt darf nicht mit Wasser in Berührung kommen.
- Überziehen von Konfekt, Pralinen und Rumkugeln
- Glasur für Kuchen, Gebäck und Desserts
- Zum Dippen von Früchten, Nüssen und Snacks
- Dekoration und Garnitur
- Verzierung und Zusammenkleben von Baisertürmchen und Marzipanfiguren
Nach dem Erstarren ergibt die Glasur eine glatte, glänzende Oberfläche mit knackigem Biss – und wird nicht grau oder fleckig.
Odense Marcipan – Königliche dänische Backmarke
Odense Marcipan ist eine traditionsreiche dänische Marke mit königlicher Hoflieferantenauszeichnung, die seit Generationen für hochwertige Back- und Konditorprodukte steht. Die Marke ist in ganz Skandinavien und darüber hinaus bekannt und bietet sowohl Heimbackern als auch professionellen Konditoren eine zuverlässige Produktpalette. Odense Marcipan verwendet in seinen Produkten ausschließlich nachhaltig gewonnenes Palmkernfett.
Produktdetails
Das Odense Mørk Overtræk ist ein dunkles Vekao-Produkt in Knopfform – das heißt, es handelt sich um eine kakaohaltige Fettglasur (Compound), die auf Palmkernfett statt auf Kakaobutter basiert. Das Produkt enthält keinen Kakaobutteranteil und muss daher nicht temperiert werden.
- Typ: Dunkle Vekao-Kuvertüre (Compound), Knöpfe
- Gewicht: 200 g, wiederverschließbarer Beutel
- Herkunft: Produziert in Dänemark
- Kakaoaroma: Süßlicher Kakaogeschmack, vollmundig und abgerundet
- Enthält kein Kakaobutteranteil – ideal für einfaches Arbeiten ohne Temperieraufwand
- Kann immer wieder geschmolzen und erneut verwendet werden